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軽い力ですりおろせる刃にこだわったおろし器 石見焼 調理器具 スライサー

価格：2530円


軽い力ですりおろせる刃にこだわったおろし器　石見焼


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国指定の伝統工芸品でもある『石見焼』。島根県西部の石見地方で作られている陶器です。陶器でありながら、磁器並みに硬いという石見焼の特長は、鋭くかけにくく、かつ陶器のため表面に特有のザラザラ感があるため、すり鉢やおろし器に最適。耐水性、耐酸性、耐アルカリ性にすぐれています。そんな石見焼を、大正14年創業でつくりつづけている元重製作所。｢すり鉢｣と｢おろし器｣に特化した専門の窯元です。こちらのおろし器、使ってみるとわかりますが、驚くほど軽い力でおろすことができます。製造方法に特徴があって、なんと、かたまりのセラミックを砕いた破片を、陶器に埋め込んでいます。なぜこんな方法をとっているのか？それは、とにかく刃の鋭さへの徹底的なこだわりからです。一般的なセラミックのおろし器は、型押しによって作られます。型押しの場合、刃が鋭いと型から抜くときに折れてしまうため、ある程度刃の先端を丸くする必要があり、鋭くできません。元重製作所が目指したのは、危ないくらいの鋭さ。粘土からの成型ではどうやっても難しく、5年…

調理器具-スライサー

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